Support technique pour l'alimentation

Nos scientifiques et experts techniques spécialisés dans l'alimentation transforment les idées en produits prêts à être commercialisés, qui répondent aux critères de qualité, de sécurité et de durabilité. Dans notre laboratoire d'application ultramoderne, nous élaborons des formulations personnalisées, réalisons des essais et créons des échantillons de produits pour soutenir un développement sans faille. Le résultat ? Des solutions innovantes qui séduisent par leur goût, leur texture et leur valeur - un succès qui établit de nouvelles normes dans l'industrie alimentaire.

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Découvrez nos formulations

En travaillant main dans la main avec les fournisseurs et les leaders de l'industrie, nous aidons les clients du secteur alimentaire à stimuler l'innovation des produits, à rationaliser les processus de production et à atteindre leurs objectifs en matière de développement durable. Notre expertise en formulation couvre toutes les étapes du développement d'un produit - du concept et de la sélection des ingrédients à l'assistance à l'application et aux tests. S'associer à OQEMA, c'est accéder à un portefeuille varié d'ingrédients fonctionnels et au savoir-faire nécessaire pour les transformer en produits commercialement viables et appréciés des consommateurs.

Boulangerie

Boissons

Confiserie

Produits laitiers et substituts

Viande, fruits de mer et substituts

La nutrition

Savoureux

Bakery_Food
Bakery_Food

Les délicieux pains, gâteaux et pâtisseries commencent par des formulations élaborées par des experts qui offrent une saveur, une texture et une durée de conservation optimales. Chaque ingrédient est soigneusement sélectionné pour garantir une levée parfaite, une structure de mie idéale et un goût exceptionnel. Pour les produits de base du petit-déjeuner, nos formulations sur mesure s'attachent à combiner une saveur exceptionnelle avec des avantages nutritionnels améliorés, vous aidant ainsi à créer des produits qui se démarquent vraiment.

Cookies filled with pistacchio spread

533 kB | PDF

Beverages
Beverages

Des formulations bien pensées apportent des saveurs riches, des arômes attrayants et des profils équilibrés à chaque boisson. Des ingrédients de qualité façonnent le goût, la texture et les bienfaits pour la santé, garantissant ainsi des boissons rafraîchissantes et originales.

Collagen smoothie

367 kB | PDF

Confectionery
Confectionery

Les sucreries et les friandises alléchantes sont le fruit de formulations précises - équilibrant le goût sucré, la texture et la stabilité en rayon.

Des ingrédients soigneusement sélectionnés permettent de faire fondre les produits en douceur, d'obtenir des enrobages brillants et des saveurs irrésistibles. Pour les délices croquants et les bouchées salées, nos formulations sur mesure garantissent l'équilibre parfait entre saveur, croquant et fraîcheur durable, afin de répondre à chaque fois aux attentes des consommateurs.

Plant-based marshmallow

375 kB | PDF

Plant-based protein bars

345 kB | PDF

Sugar reduced chocolate hazelnut spread

415 kB | PDF

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Dairy & alternatives
Dairy & alternatives

Les produits laitiers nutritifs et crémeux s'appuient sur des formulations élaborées par des experts pour un goût, une texture et une sécurité supérieurs. Des ingrédients spécialisés améliorent l'onctuosité, la stabilité et la durée de conservation. Pour les produits à base d'œufs, des formulations de précision garantissent une texture, une saveur et une fonctionnalité optimales, en favorisant l'émulsification, la liaison et la consistance dans toutes les applications.

Gelatin-free Panna Cotta

351 kB | PDF

Meat, seafood & alternatives
Meat, seafood & alternatives

Les produits à base de viande prennent vie grâce à des formulations de haute qualité qui améliorent la saveur, la tendreté et la sécurité.

Des ingrédients soigneusement sélectionnés augmentent la jutosité, améliorent la couleur et prolongent la durée de conservation. Pour les produits de la mer, la précision est essentielle - des formulations sur mesure préservent le goût, la texture et la sécurité, garantissant une fraîcheur durable et une qualité supérieure de l'océan à l'assiette.

Plant-based burger patty

345 kB | PDF

Nutrition
Nutrition

Des formulations soigneusement conçues garantissent que les suppléments sont sûrs, efficaces et conformes à la réglementation. Des mélanges sur mesure répondent à des besoins alimentaires spécifiques, comblent les lacunes nutritionnelles et favorisent la santé et le bien-être avec précision et cohérence.

Instant Electrolytes

320 kB | PDF

Instant Focus

354 kB | PDF

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Savoury
Savoury

Les condiments et pâtes à tartiner savoureux reposent sur des formulations de précision pour un goût, une texture et une durée de conservation parfaits. Des ingrédients sélectionnés garantissent la stabilité, l'onctuosité et une qualité constante. Pour les mélanges audacieux et les épices, des choix d'ingrédients intelligents permettent d'obtenir des saveurs vibrantes, des arômes riches et une fraîcheur durable, rehaussant ainsi chaque création.

Sugar reduced Sriracha mayonnaise

309 kB | PDF

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En travaillant main dans la main avec les fournisseurs et les leaders de l'industrie, nous aidons les clients du secteur alimentaire à stimuler l'innovation des produits, à rationaliser les processus de production et à atteindre leurs objectifs en matière de développement durable. Notre expertise en formulation couvre toutes les étapes du développement d'un produit - du concept et de la sélection des ingrédients à l'assistance à l'application et aux tests. S'associer à OQEMA, c'est accéder à un portefeuille varié d'ingrédients fonctionnels et au savoir-faire nécessaire pour les transformer en produits commercialement viables et appréciés des consommateurs.

Boulangerie

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Les délicieux pains, gâteaux et pâtisseries commencent par des formulations élaborées par des experts qui offrent une saveur, une texture et une durée de conservation optimales. Chaque ingrédient est soigneusement sélectionné pour garantir une levée parfaite, une structure de mie idéale et un goût exceptionnel. Pour les produits de base du petit-déjeuner, nos formulations sur mesure s'attachent à combiner une saveur exceptionnelle avec des avantages nutritionnels améliorés, vous aidant ainsi à créer des produits qui se démarquent vraiment.

Cookies filled with pistacchio spread

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Boissons

Beverages
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Des formulations bien pensées apportent des saveurs riches, des arômes attrayants et des profils équilibrés à chaque boisson. Des ingrédients de qualité façonnent le goût, la texture et les bienfaits pour la santé, garantissant ainsi des boissons rafraîchissantes et originales.

Collagen smoothie

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Confiserie

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Les sucreries et les friandises alléchantes sont le fruit de formulations précises - équilibrant le goût sucré, la texture et la stabilité en rayon.

Des ingrédients soigneusement sélectionnés permettent de faire fondre les produits en douceur, d'obtenir des enrobages brillants et des saveurs irrésistibles. Pour les délices croquants et les bouchées salées, nos formulations sur mesure garantissent l'équilibre parfait entre saveur, croquant et fraîcheur durable, afin de répondre à chaque fois aux attentes des consommateurs.

Plant-based marshmallow

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Produits laitiers et substituts

Dairy & alternatives
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Les produits laitiers nutritifs et crémeux s'appuient sur des formulations élaborées par des experts pour un goût, une texture et une sécurité supérieurs. Des ingrédients spécialisés améliorent l'onctuosité, la stabilité et la durée de conservation. Pour les produits à base d'œufs, des formulations de précision garantissent une texture, une saveur et une fonctionnalité optimales, en favorisant l'émulsification, la liaison et la consistance dans toutes les applications.

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Viande, fruits de mer et substituts

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Les produits à base de viande prennent vie grâce à des formulations de haute qualité qui améliorent la saveur, la tendreté et la sécurité.

Des ingrédients soigneusement sélectionnés augmentent la jutosité, améliorent la couleur et prolongent la durée de conservation. Pour les produits de la mer, la précision est essentielle - des formulations sur mesure préservent le goût, la texture et la sécurité, garantissant une fraîcheur durable et une qualité supérieure de l'océan à l'assiette.

Plant-based burger patty

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La nutrition

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Des formulations soigneusement conçues garantissent que les suppléments sont sûrs, efficaces et conformes à la réglementation. Des mélanges sur mesure répondent à des besoins alimentaires spécifiques, comblent les lacunes nutritionnelles et favorisent la santé et le bien-être avec précision et cohérence.

Instant Electrolytes

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Savoureux

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Les condiments et pâtes à tartiner savoureux reposent sur des formulations de précision pour un goût, une texture et une durée de conservation parfaits. Des ingrédients sélectionnés garantissent la stabilité, l'onctuosité et une qualité constante. Pour les mélanges audacieux et les épices, des choix d'ingrédients intelligents permettent d'obtenir des saveurs vibrantes, des arômes riches et une fraîcheur durable, rehaussant ainsi chaque création.

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Les services en un coup d'œil

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Des solutions sur mesure

Notre équipe d'experts collabore avec vous pour développer des solutions d'ingrédients parfaitement adaptées aux exigences de vos produits, en améliorant les attributs tels que le goût, la texture et le profil nutritionnel.

Support technique complet

De la sélection initiale du produit à l'application finale, notre équipe technique vous apporte un soutien complet tout au long du processus. Nous vous aidons à choisir les bons ingrédients et à optimiser les formulations pour obtenir les résultats souhaités.

Concepts de formulation axés sur les tendances

Nous développons des concepts de formulation orientés vers les tendances, axés sur le clean label, les ingrédients fonctionnels et l'innovation nutritionnelle, afin d'aider les marques à répondre à l'évolution des exigences des consommateurs en matière de santé, de transparence et de valeur ajoutée.

Conformité réglementaire

Naviguer dans la complexité des réglementations alimentaires peut s'avérer difficile. Notre équipe vous aide à vous assurer que vos produits respectent toutes les exigences légales et de sécurité nécessaires en vous fournissant une documentation détaillée et des conseils d'experts.

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Fournir la sauce secrète pour des aliments sûrs, constants et de haute qualité, en aidant les cuisines et les usines du monde entier à servir la perfection à chaque fois.

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