Résiste aux températures de cuisson tout en offrant un arôme et une saveur de vanille durables.
Rhovanil® par Syensqo
Rhovanil® est le composé de référence pour l'arôme vanille dans l'industrie des arômes et des parfums, mais aussi un ingrédient aromatique clé pour l'industrie alimentaire. Il offre un profil cohérent et bien défini qui convient à une large gamme d'applications.
L'étalon-or de la performance de la vanilline
Rhovanil® est le composé caractéristique du goût incomparable de la vanille et la molécule aromatique la plus utilisée dans l'industrie alimentaire. Il offre un profil sensoriel cohérent et propre, caractérisé par une note de vanille douce et crémeuse. Rhovanil® est également très efficace pour masquer les notes secondaires et améliorer le goût sucré ou la sensation en bouche.
Grâce à sa stabilité chimique, la vanilline Syensqo conserve son intégrité aromatique dans un large éventail de conditions de traitement, y compris des températures élevées et des niveaux de pH variables, ainsi que tout au long de la durée de conservation du produit fini. Sa polyvalence et sa chaîne d'approvisionnement fiable en font un ingrédient essentiel dans les formulations alimentaires traditionnelles et modernes.
Liste des applications
Boulangerie
Chocolat
Équilibre le goût sucré et ajoute de la profondeur aux profils de chocolat.
Confiserie
Améliore la complexité des saveurs et la stabilité des bonbons et des sucreries.
Produits laitiers
Améliore les notes crémeuses dans les yaourts, les crèmes glacées et les laits aromatisés.
Nutrition (à base de plantes et de protéines)
Masque les notes secondaires des protéines et améliore l'expérience sensorielle globale.
Boissons
Utilisé dans les boissons, les milkshakes et les sirops aromatisés à la vanille.
Sucre aromatisé à la vanille
Fournit un impact aromatique fiable dans les mélanges en poudre.
Classification des risques
Irrit. pour les yeux 2 ; H319
