Offre un fort impact vanillé à petites doses.
Rhodiarome® (Ethylvanilline) par Syensqo
Rhodiarome® est un composé aromatique à haute intensité, environ trois fois plus puissant que la vanilline. Il améliore les formulations lorsqu'une note de vanille puissante est souhaitée.
Une intensité de goût triplée avec l'éthylvanilline
Rhodiarome® est un arôme synthétique de vanille apprécié pour son intensité aromatique exceptionnelle. L'éthylvanilline de Syensqo confère une note de vanille puissante, plus douce et plus crémeuse, ce qui la rend particulièrement efficace dans les applications qui nécessitent un fort impact à des dosages plus faibles. Grâce à son excellente stabilité dans les conditions de transformation, l'éthylvanilline conserve son profil aromatique dans les produits de boulangerie, les confiseries et d'autres formulations hautement transformées. Cette efficacité permet d'optimiser les coûts sans compromettre la qualité sensorielle.
Liste des applications
Chocolat
Boulangerie
Intensifie les notes de vanille dans les gâteaux et les biscuits cuits au four.
Confiserie
Arôme puissant qui se distingue dans les confiseries transformées.
Produits laitiers
Utilisé dans les concepts laitiers aux saveurs audacieuses tels que les crèmes pâtissières et les nappages de desserts.
Nutrition (à base de plantes et de protéines)
Masque les notes amères et terreuses dans les formulations riches en protéines.
Classification des risques
La classification des dangers dépend du produit spécifique ; elle sera fournie sur demande.
