Hält hohen Backtemperaturen stand und sorgt für einen langanhaltenden Vanilleduft und -geschmack.
Rhovanil® von Syensqo
Rhovanil® ist die Referenzverbindung für Vanillearoma in der Aroma- und Duftstoffindustrie, aber auch eine wichtige Aromazutat für die Lebensmittelindustrie. Es bietet ein konsistentes und klar definiertes Profil, das sich für eine breite Palette von Anwendungen eignet.
Der Goldstandard für Vanillinleistung
Rhovanil® ist die charakteristische Verbindung hinter dem unverwechselbaren Vanillegeschmack und das am häufigsten verwendete aromatische Molekül in der Lebensmittelindustrie. Es liefert ein konsistentes und sauberes sensorisches Profil, das sich durch seine süße und cremige Vanillenote auszeichnet. Rhovanil® eignet sich auch hervorragend zur Maskierung von Nebengeräuschen und zur Verstärkung von Süße und Mundgefühl.
Dank seiner chemischen Stabilität bewahrt Syensqo-Vanillin seine geschmackliche Integrität unter einer Vielzahl von Verarbeitungsbedingungen, einschließlich hoher Temperaturen und unterschiedlicher pH-Werte, sowie während der gesamten Haltbarkeitsdauer des Endprodukts. Seine Vielseitigkeit und seine zuverlässige Lieferkette machen es zu einem unverzichtbaren Bestandteil sowohl traditioneller als auch moderner Lebensmittelrezepturen.
Anwendungsbereiche
Backwaren
Schokolade
Harmonisiert die Süße und verleiht Schokoladenprofilen mehr Tiefe.
Süßwaren
Erhöht die Geschmacksvielfalt und verbessert die Haltbarkeit von Bonbons und Süßigkeiten.
Milchprodukte
Verstärkt cremige Noten in Joghurts, Speiseeis und aromatisierten Milchgetränken.
Ernährung (pflanzenbasiert & proteinreich)
Überdeckt Fehlaromen von Proteinen und verbessert das gesamte sensorische Erlebnis.
Getränke
Eingesetzt in Vanillegetränken, Milchshakes und Sirupen.
Vanillezucker
Sorgt für einen gleichmäßigen und zuverlässigen Geschmack in Pulver- und Mischprodukten.
