Support technique pour Food

Nos scientifiques et experts techniques spécialisés dans l'alimentation transforment les idées en produits prêts à être commercialisés, qui répondent aux critères de qualité, de sécurité et de durabilité. Dans notre laboratoire d'application ultramoderne, nous élaborons des formulations personnalisées, réalisons des essais et créons des échantillons de produits pour soutenir un développement sans faille. Le résultat ? Des solutions innovantes qui séduisent par leur goût, leur texture et leur valeur, qui favorisent le succès et établissent de nouvelles normes dans l'industrie alimentaire.

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Découvrez nos formulations

En travaillant main dans la main avec les fournisseurs et les leaders de l'industrie, nous aidons les clients du secteur alimentaire à stimuler l'innovation des produits, à rationaliser les processus de production et à atteindre leurs objectifs en matière de développement durable. Notre expertise en formulation couvre toutes les étapes du développement d'un produit - du concept et de la sélection des ingrédients à l'assistance à l'application et aux tests. S'associer à OQEMA, c'est accéder à un portefeuille diversifié d'ingrédients fonctionnels et au savoir-faire nécessaire pour les transformer en produits commercialement viables et appréciés des consommateurs.

Boulangerie

Boissons

Confiserie

Produits laitiers et alternatives

Viandes, produits de la mer et alternatives

Nutrition

Produits salés

Bakery_Food
Bakery_Food

Des pains, gâteaux et pâtisseries réussis reposent sur des formulations expertes offrant saveur, texture et durée de conservation optimales. Chaque ingrédient est soigneusement sélectionné pour garantir une levée parfaite, une mie idéale et un goût exceptionnel. Pour les produits du petit-déjeuner, nos formulations sur mesure associent plaisir gustatif et bénéfices nutritionnels.

Cookies filled with pistacchio spread

533 kB | PDF

Beverages
Beverages

Des formulations soigneusement élaborées apportent des saveurs riches, des arômes attrayants et des profils équilibrés à chaque boisson. Des ingrédients de qualité assurent goût, texture et bénéfices pour la santé.

Collagen smoothie

367 kB | PDF

Confectionery
Confectionery

Des douceurs irrésistibles reposent sur des formulations précises, alliant équilibre du goût, texture et stabilité. Des ingrédients sélectionnés garantissent une fonte homogène, des enrobages brillants et des saveurs intenses. Pour les produits croustillants ou salés, nos formulations assurent un équilibre parfait et une fraîcheur durable.

Plant-based marshmallow

375 kB | PDF

Plant-based protein bars

345 kB | PDF

Sugar reduced chocolate hazelnut spread

415 kB | PDF

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Dairy & alternatives
Dairy & alternatives

Des formulations expertes sont essentielles pour obtenir des produits laitiers savoureux, onctueux et sûrs. Des ingrédients spécifiques améliorent la texture, la stabilité et la durée de conservation. Pour les produits à base d’œufs, des formulations précises assurent texture, fonctionnalité et homogénéité.

Gelatin-free Panna Cotta

351 kB | PDF

Meat, seafood & alternatives
Meat, seafood & alternatives

Des formulations de haute qualité améliorent le goût, la tendreté et la sécurité des produits carnés. Des ingrédients sélectionnés optimisent la jutosité, la couleur et la conservation. Pour les produits de la mer, des solutions sur mesure préservent goût, texture et fraîcheur.

Plant-based burger patty

345 kB | PDF

Nutrition
Nutrition

Des formulations soigneusement conçues garantissent sécurité, efficacité et conformité réglementaire des compléments. Des mélanges adaptés répondent à des besoins nutritionnels spécifiques et soutiennent la santé avec précision.

Instant Electrolytes

320 kB | PDF

Instant Focus

354 kB | PDF

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Savoury
Savoury

Les sauces, condiments et tartinables reposent sur des formulations précises pour un goût, une texture et une conservation optimaux. Des ingrédients sélectionnés assurent stabilité et qualité constante. Pour les mélanges d’épices, ils offrent des saveurs intenses et une fraîcheur durable.

Sugar reduced Sriracha mayonnaise

309 kB | PDF

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En travaillant main dans la main avec les fournisseurs et les leaders de l'industrie, nous aidons les clients du secteur alimentaire à stimuler l'innovation des produits, à rationaliser les processus de production et à atteindre leurs objectifs en matière de développement durable. Notre expertise en formulation couvre toutes les étapes du développement d'un produit - du concept et de la sélection des ingrédients à l'assistance à l'application et aux tests. S'associer à OQEMA, c'est accéder à un portefeuille diversifié d'ingrédients fonctionnels et au savoir-faire nécessaire pour les transformer en produits commercialement viables et appréciés des consommateurs.

Boulangerie

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Des pains, gâteaux et pâtisseries réussis reposent sur des formulations expertes offrant saveur, texture et durée de conservation optimales. Chaque ingrédient est soigneusement sélectionné pour garantir une levée parfaite, une mie idéale et un goût exceptionnel. Pour les produits du petit-déjeuner, nos formulations sur mesure associent plaisir gustatif et bénéfices nutritionnels.

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Boissons

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Des formulations soigneusement élaborées apportent des saveurs riches, des arômes attrayants et des profils équilibrés à chaque boisson. Des ingrédients de qualité assurent goût, texture et bénéfices pour la santé.

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Confiserie

Confectionery
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Des douceurs irrésistibles reposent sur des formulations précises, alliant équilibre du goût, texture et stabilité. Des ingrédients sélectionnés garantissent une fonte homogène, des enrobages brillants et des saveurs intenses. Pour les produits croustillants ou salés, nos formulations assurent un équilibre parfait et une fraîcheur durable.

Plant-based marshmallow

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Produits laitiers et alternatives

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Viandes, produits de la mer et alternatives

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Les services en un coup d’œil

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Solutions sur mesure

Notre équipe développe avec vous des solutions adaptées à vos exigences produits, en optimisant goût, texture et profil nutritionnel.

Support technique complet

De la sélection des ingrédients à l’application finale, nous vous accompagnons à chaque étape pour optimiser vos formulations.

Concepts de formulation orientés tendances

Nous développons des concepts axés sur le clean label, les ingrédients fonctionnels et l’innovation nutritionnelle pour répondre aux attentes du marché.

Conformité réglementaire

Nous vous aidons à répondre aux exigences réglementaires grâce à un accompagnement expert et une documentation complète.

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De la première idée à la formulation finale, nous élaborons des solutions qui transforment la connaissance du marché et l'expertise en matière de matières premières en produits prêts à avoir un impact.